Noget nyt på bloggen

Jeg har nu besluttet mig for at prøve med noget nyt – det er i hvert fald noget nyt på min blog. 🙂
Som det også har været vist i d.u.m (for dem som ser det), så har jeg fået en ny interesse i at lære at lave mad. Helst gerne kaste mig ud i en masse forskelligt. 🙂 Det kom i takt med at jeg skulle være mor, så ville jeg bare rigtig gerne kunne lave hjemmelavet mad til hende. Syntes nu det er dejligt at vide hvad der er i maden, så langt hen ad vejen som man kan. 🙂

Idag lavede jeg så en spinat/porrer tærte med laks – & det smagte utrolig godt! Lavede det med en fedtfattig æggemasse, dog med en normal dej.
Vil gerne dele opskriften med jer, hvis det kunne være en inspiration. 🙂

Dej:
180 g. hvedemel (man kan også vælge at bruge 160 g. hvedemel, & så 20 g. grahamsmel for at gøre dejen lidt mere “grov”)
100 g. smør eller margarine
3 spsk. vand

Smøret skæres i tern & blandes med melen & vandet. Æltes godt. Dejen skal så ind i køleskabet i minimum en time. Den kan sagtens stå der i løbet af dagen, hvis man laver den om formiddagen eller hvornår det nu passer en. 🙂

Æggemassen (den fedtfattige):
3 æg
2 dl. hytteost
1 dl. skummetmælk (eller hvilken mælk man nu gerne vil bruge)
1 tsk. salt, friskkværnet peber & en knivspids muskatnød

Alle ingredienserne piskes sammen, & kan stilles ind i køleskabet imens man gør fyldet klar.

Når man har formet dejen ud i tærte formen, & hældt alt fyldet i, hældes æggemassen ud over fyldet.
Tærten skal så have 40 minutter i en forvarmet 180 graders ovn. (160 graders varmluft, som er det jeg foretrækker).

Fyld 1:
2 stk. laksefileter
1 porrer
200 g. hk. spinat (frossen er jeg mest til, når det er til tærte)

Fyld 2:
1 pk. bacon i tern
1 porrer
1 broccoli i buketter
Et par revne gulerødder

& ja, mht. andet fyld, så er det jo næsten kun fantasien der sætter grænserne. Det er jo smag & behag.
Velbekomme. 🙂